100g中に含まれる量(単位:g)
1.食後血糖値の上昇抑制
ヤーコン葉の熱湯抽出物にはインスリン様効果を示すものが含まれていて、食後血糖値の上昇を抑制します。
2.脂質代謝の改善
ヤーコン葉の熱湯抽出物をウーロン茶のエキスと一緒に与えたネズミにおいて、中性脂肪,コレステロールの減少が観察され脂質代謝の改善が期待されます。
3.抗酸化作用
強い抗酸化作用を示すクロロゲン酸・カテキンなどの物質がヤーコン葉に含まれ、ヤーコン茶のガン抑制効果が期待されます。
4.整腸作用 ヤーコン茶やヤーコン葉の粉末には、フラクトオリゴ糖が含まれ、便秘の解消などの整腸作用があります。